脂肪分子

脂肪分子

与一个甘油分子相连的三个饱和脂肪酸分子。

化学

关键词

脂肪分子, 脂肪, 中性脂肪, 甘油三酯, 油脂, 饱和的, 酯键, 脂肪酸, 棕榈酸, 硬脂酸, 甘油, 动物起源, 肥皂, 化学, 生物, 生物化学

相关附加项

场景

球棒模型

脂肪分子 (硬脂酸甘油酯) (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

信息

摩尔质量:每摩尔891.45克

熔点: 72摄氏度

密度:每立方厘米0.862克(在80摄氏度)

性质

脂肪(或脂质)是甘油三脂:三分子脂肪酸单元和一分子甘油构成的脂类。这个动画中显示的脂肪分子是硬脂酸甘油酯,其中的三个脂肪酸单元都是硬脂酸分子。由于硬脂酸是一种饱和脂肪酸,所以硬脂酸甘油酯在室温下是固体,而植物脂肪含有不饱和脂肪酸,所以它们是液体。硬脂酸甘油酯不溶于水,微溶于冷的乙醇和乙醚,在苯和氯仿中的溶解性较好。

存在形式与制备方法

硬脂酸甘油酯存在于固体的动物脂肪中。制备硬脂酸甘油酯要将脂肪先水解,然后酯化

用途

从前,硬脂酸甘油酯被用来制作蜡烛。脂肪可当作食物食用,也可用来生产染料料,皮革护理产品化妆品脂肪醇脂肪酸

空间填充

旁白

相关附加项

油分子

含不饱和脂肪酸的甘油三酯在室温下呈液态。

肥皂

脂肪酸分子由极性头部和非极性尾部构成,因此它们适合去除油脂污渍。

细菌(球形,杆形,螺旋形)

细菌有各种各样的形状,包括球形,杆形和螺旋形。

棕榈酸(十六烷酸)(C₁₅H₃₁COOH)

一种白色的蜡状物质,高碳数的羧酸。

硬脂酸(十八烷酸)(C₁₇H₃₅COOH)

固体,白色物质,植物油和动物脂肪的成分之一。

油酸(顺 - 十八碳-9-烯酸)(C₁₇H₃₃COOH)

不饱和一元羧酸。分子中含有顺式双键。

甘油(丙烷-1,2,3-三醇)(C₃H₈O₃)

经常被用作乳膏和软膏的成分的一种三元醇。

转运过程

此动画介绍通过细胞膜发生的主动和被动的转运过程

动物和植物细胞,细胞器

真核细胞中含有许多细胞器。

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