Пальмітинова (гексадеканова) кислота (C₁₅H₃₁COOH)

Пальмітинова (гексадеканова) кислота (C₁₅H₃₁COOH)

Біла воскова речовина; карбонова кислота з високим вмістом Карбону.

Хімія

Ключові слова

пальмітинова кислота, Гексадеканова кислота, карбонова кислота, жирна кислота, насичений, жир, масло, мило, пальмітати, пальмова олія, Органічна хімія, хімія

Пов'язані об'єкти

Сцени

Кулестержнева модель

Пальмітинова кислота, гексадеканова кислота (C₁₅H₃₁COOH)

Дані

Молярна маса: 256,43 г/моль

Температура плавлення: 63 °C

Температура кипіння: 350 °C

Густина: 0,8527 г/см³

Теплота згорання: -9977,9 кДж/моль

Властивості

Пальмітинова кислота - насичена жирна кислота. Це біла, легкозаймиста тверда речовина з твердістю воску. Вона не розчиняється у воді, але добре розчиняється в спирті та інших неполярних розчинниках. Її солі натрію та калію є милами.

Поширення в природі, добування

Естер гліцеролу пальмітинової кислоти міститься у багатьох природних жирах та оліях.

Застосування

Пальмітинова кислота використовується для виготовлення пальмітиноатів, мастил, мила та гідрофобних засобів.

Об'ємна модель

Голосовий супровід

Пов'язані об'єкти

Стеаринова (октадеканова кислота) (C₁₇H₃₅COOH)

Біла, тверда речовина, жирна на дотик, є компонентом рослинних олій та тваринних жирів.

Олеїнова кислота (цис-9-октадеценова кислота) (C₁₇H₃₃COOH)

Ненасичена одноосновна карбонова кислота. Молекула містить один подвійний цис-зв'язок.

Мило

Вищі карбонові кислоти містять полярні та неполярні частини молекули, тому їх можна використовувати для видалення жирних плям.

Молекула жиру

Молекула гліцеролу сполучена з трьома насиченими вищими (жирними) кислотами.

Молекула олії

Молекули олії - це тригліцериди, які містять залишки ненасичених вищих карбонових кислот. При кімнатній температурі олії перебувають у рідкому стані.

Щавлева (етандіова) кислота

Найпростіша двоосновна карбонова кислота.

Added to your cart.