Oljesyra (cis-9-oktadekensyra) (C₁₇H₃₃COOH)

Oljesyra (cis-9-oktadekensyra) (C₁₇H₃₃COOH)

En omättad monokarboxylsyra. Molekylen innehåller dubbelbindning i cis-ställning.

Kemi

Nyckelord

oljesyra, karboxylsyra, Fettsyra, omättad, karboxylgrupp, vegetabiliska oljor, animaliska fetter, oleater, tillsats, dubbelbindning, Organisk kemi, kemi

Relaterade objekt

Scener

Relaterade objekt

Palmitinsyra (hexadekansyra) (C₁₅H₃₁COOH)

En vit, vaxartad karboxylsyra med högt kolantal.

Stearinsyra (oktadekansyra) (C₁₇H₃₅COOH)

En fast, vit substans som finns i vegetabiliska oljor och animaliska fetter.

Tvål

Fettsyror är uppbyggda av ett polärt huvud och en opolär svans, därför kan de användas för att lösa upp fettfläckar.

Fettmolekyl

Tre mättade fettsyramolekyler kopplade till en glycerolmolekyl.

Oljemolekyl

Triglycerider innehållande omättade fettsyror får en flytande form vid rumstemperatur.

Added to your cart.