Glycin (aminoättiksyra) (C₂H₅NO₂)

Glycin (aminoättiksyra) (C₂H₅NO₂)

Den enklaste aminosyran.

Kemi

Nyckelord

Glycin, aminoättiksyra, Gly, aminosyra, protein, peptid, zwitterjonisk struktur, glykokoll, Molekyl, förening, formel, kemi, biologi, biokemi, Organisk kemi

Relaterade objekt

Scener

Kul- och pinnmodell

Glycin, aminoättiksyra (C₂H₅NO₂)

Information

Molmassa: 75,7 g/mol

Smältpunkt: 233 °C

Densitet: 1,1607 g/cm³

Värmekapacitet: -973,1 kJ/mol

Egenskaper

Glycin är den enklaste proteinogena aminosyran. I proteinogena aminosyror är den centrala kolatomen bunden till en väteatom, en aminogrupp, en karboxylgrupp och en del av en organisk molekyl. I glycin bildas denna sistnämnda del av den enklaste möjliga atomen - en väteatom.

Glycin är en färglös, fast substans med söt smak. Det är lättlösligt i vatten men olösligt i alkohol och eter. I vattenlösning har en väsentlig del av molekylerna en zwitterjonisk struktur. I denna struktur frigör karboxylgruppen en proton medan aminogruppen binder en proton.

Glycin är en amfotär förening, det betyder att det både kan avge och motta en proton. Dess konjugering med kolsyra (en gallsyra) resulterar i glykocholsyra.

Förekomst och framställning

Av alla aminosyror i vår kropp är glycin den vanligaste.

Användning

Glycin används inom textilindustrin och inom galvaniseringsteknologin. I livsmedelsindustrin används det som smakförstärkare.

Kalottmodell

Animation

Relaterade objekt

Aminosyror

Aminosyror är proteinets monomerer.

Glycylglycin (C₄H₈N₂O₃)

Den enklaste peptiden, bildad från två glycinmolekyler genom en peptidbindning.

Peptidbindning

Aminosyrorna som utgör proteiner hålls ihop av peptidbindningar.

Spindeltråd, spindelnät

Spindeltrådens densitet är lägre än nylonets, men dess elasticitet är större än stålets.

Trimetylamin-N N(CH₃)₃

En tertiär amin som förekommer i dålig mat och som har en karakteristisk obehaglig lukt.

Added to your cart.