English
Deutsch
Español
عربي
中文
Português
Magyar
Nederlands
Italiano
Українська
Lietuvių
Český
Hrvatski
Slovenski
Türkçe
US English
Français
Pусский
日本語
Português (BR)
Polski
Dansk
Română
Norsk
Slovenský
Српски
Български
Қазақша
Ελληνικά
한국어
Tiếng Việt
فارسی
Latviešu valoda
Fettmolekyl
Tre mättade fettsyramolekyler kopplade till en glycerolmolekyl.
Kemi
Nyckelord
Fettmolekyl, fett, neutralt fett, triglycerid, lipid, mättad, esterbindning, Fettsyra, palmitinsyra, stearinsyra, glycerol, kommer från djur, Tvål, kemi, biologi, biokemi
Relaterade objekt
Scener
Kul-och pinnmodell
Fettmolekyl (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅
Information
Molmassa: 891,45 g/mol
Smältpunkt: 72 °C
Densitet: 0,862 g/cm³ (vid 80 °C)
Egenskaper
Fetter (eller lipider) är triglycerider (estrar av tre fettsyraenheter och en glycerol). Fettmolekylen som visas i denna animation är glycerylstearat, även kallad hårdfett, där de tre fettsyraenheterna är stearinsyramolekyler. Stearinsyra är en mättad fettsyra, alltså är hårdfett fast vid rumstemperatur medan vegetabiliska fetter innehåller omättad fettsyra och därför är flytande. Hårdfett är olösligt i vatten men är något lösligt i kall alkohol och eter och helt lösligt i bensen och kloroform.
Förekomst och framställning
Hårdfett förekommer i fasta animaliska fetter. Det framställs genom hydrolys av fetter följt av förestring.
Användning
Förr användes hårdfett för ljustillverkning. Fetter används som mat och vid framställning av färgämnen, lädervårdsprodukter, kosmetiska produkter, fettalkoholer och fettsyror.
Kalottmodell
Berättarröst
Relaterade objekt
Bakterier (sfärer, stavar och spiraler)
Bakterier förekommer i en mängd olika former, bland annat som sfärer, stavar och spiraler.
Oljesyra (cis-9-oktadekensyra) (C₁₇H₃₃COOH)
En omättad monokarboxylsyra. Molekylen innehåller dubbelbindning i cis-ställning.
Stearinsyra (oktadekansyra) (C₁₇H₃₅COOH)
En fast, vit substans som finns i vegetabiliska oljor och animaliska fetter.
Tvål
Fettsyror är uppbyggda av ett polärt huvud och en opolär svans, därför kan de användas för att lösa upp fettfläckar.
Transportprocesser
Denna animation ger en översikt av aktiva och passiva transportprocesser som sker genom cellmembranet.