Стеариновая (октадекановая) кислота (C₁₇H₃₅COOH)

Стеариновая (октадекановая) кислота (C₁₇H₃₅COOH)

Твёрдое вещество белого цвета, жирное на ощупь. Составная часть растительных масел и животных жиров.

Химия

Этикетки

стеариновая кислота, octadecanoic кислоты, карбоновая кислота, жирная кислота, насыщенный, жир, масло, свеча, мазь, мыло, стеараты, органическая химия, химия

Связанные экстра

Сцены

Шар и стержень

Стеариновая (октадекановая) кислота (C₁₇H₃₅COOH)

sztearinsav

Данные

Молярная масса: 284,48 г/моль

Температура плавления: 71,2 °C

Температура кипения: 360 °C

Плотность: 0,9408 г/см³

Теплота сгорания: -11280,4 кДж/моль

Свойства

Стеариновая кислота представляет собой твёрдое, белое вещество, жирное на ощупь. В воде она не растворяется, но хорошо растворяется в горячем спирте, в эфире, в хлороформе и в четырёххлористом углероде. Горюча. Соли её - стеараты. Стеариновая кислота принадлежит к насыщенным жирным кислотам. Натриевые и калиевые соли жирных кислот - это мыла.

Нахождение в природе, получение

Стеариновая кислота встречается в большом количестве в растительных маслах и в животных жирах: молекула жира - это глицериновый эфир трёх жирных кислот. Получают стеариновую кислоту разложением жиров.

Применение

Стеариновую кислоту используют при производстве свечей и в качестве основы для мазей.

Объёмная модель

Речевое сопровождение

Связанные экстра

Мыло

Жирные кислоты содержат полярные и неполярные части молекул, поэтому пригодны для...

Пальмитиновая (гексадекановая) кислота (C₁₅H₃₁COOH)

Карбоновая кислота с длинной углеродной цепью, представляет собой белое воскоподобное...

Олеиновая кислота (цис-9-октадеценовая кислота) (C₁₇H₃₃COOH)

Один из представителей ненасыщенных монокарбоновых кислот. В молекуле присутствует одна...

Молекула жира

Молекула глицерина соединена с тремя насыщенными жирными кислотами.

Молекула масла

Триглицерид, содержащий остатки ненасыщенных жирных кислот. При комнатной температуре...

Щавелевая (этандиовая) кислота (COOH)₂

Простейший представитель дикарбоновых кислот.

Added to your cart.