Lactoză (C₁₂H₂₂O₁₁)

Lactoză (C₁₂H₂₂O₁₁)

Glucidă ce se găsește în laptele mamiferelor.

Chimie

Cuvinte cheie

lactoză, glucidă, dizaharid, beta-D-glucoză, galactoză, glicozidă, beta-D-galactoză, reducere, intoleranţă, intolerant la lactoză, mamifer, lactază, lapte, lapte matern, Chimie organică, chimie

Suplimente asociate

Animații

Model cu bile şi tije

Lactoză (C₁₂H₂₂O₁₁)

Date

Masa molară: 342,3 g/mol

Punct de topire: 222,8 °C

Punct de fierbere: 667,9 °C

Densitate: 1,525 g/cm³

Proprietăţi

Lactoza, cunoscută şi sub denumirea de zahăr de lapte, este alcătuită dintr-o moleculă de beta-D-glucoză și o moleculă de beta-D-galactoză, legate printr-o legătură glicozidică.

Răspândire, producţie

Este o glucidă care se găsește în laptele mamiferelor. În intestine, este hidrolizată de către enzima numită lactază. În lipsa acesteia, lactoza este fermentată de bacteriile intestinale, ceea ce poate provoca balonare.

Utilizare

În industria alimentară, lactoza este utilizată în primul rând la fabricarea alimentelor pentru sugari. Este o componentă a mediului de cultură pentru anumite bacterii.

Model compact

Animaţie

Suplimente asociate

Alfa-D-glucoză (C₆H₁₂O₆)

Alfa-D-glucoza este un stereoizomer al glucozelor, în special al D-glucozelor.

Amiloză ((C₆H₁₀O₅)n)

Moleculă elicoidală formată din unități de alfa D-glucoză. Este componenta principală a amidonului.

Beta-D-fructoză (C₆H₁₂O₆)

Fructoza este cel mai dulce carbohidrat simplu.

Celobioză (C₁₂H₂₂O₁₁)

Celobioza este unitatea structurală de bază a celulozei.

Celuloza (C₆H₁₀O₅)n

Celuloza formează pereții celulari și fibrele plantelor.

Ciclizarea glucozei

Animația prezintă procesul de ciclizare a glucozei cu structură deschisă în alfa și beta D glucoză.

D-glucoză (dextroză) (C₆H₁₂O₆)

Sursa primară de energie pentru celulele vii.

Maltoză (zahăr de malț) (C₁₂H₂₂O₁₁)

Maltoza este o dizaharidă formată prin legarea a două molecule de alfa D-glucoză.

Zaharoză (sucroză) (C₁₂H₂₂O₁₁)

Compus dulce, alb, solubil în apă cunoscut ca zahăr.

Exercițiu cu molecule VI (Carbohidrați)

Un exercițiu pentru exersarea clasificării și structurii mono-, di- si polizaharidelor.

Added to your cart.