Acid stearic (acid octadecanoic) (C₁₇H₃₅COOH)

Acid stearic (acid octadecanoic) (C₁₇H₃₅COOH)

Soluție albă, solidă care intră în componența uleiurilor vegetale și a grăsimilor animale.

Chimie

Cuvinte cheie

acid stearic, acid octadecanoic, carboxilic, acid gras, saturată, grăsime, ulei, lumânare, unguent, săpun, stearați, Chimie organică, chimie

Suplimente asociate

Acid oleic (acid cis-9-octadecenoic) (C₁₇H₃₃COOH)

Acid monocarboxilic nesaturat, cu o dublă legătură cu izomerie cis în moleculă.

Acid palmitic (acid hexadecanoic) (C₁₅H₃₁COOH)

Acid carboxilic cu număr mare de atomi de carbon, ce se prezintă sub forma unei substanțe ceroase, de culoare albă.

Săpunul

Moleculele de acizi grași sunt formate dintr-un cap polar și o coadă nepolară, fiind astfel adecvate pentru îndepărtarea petelor de grăsime.

Moleculă de grăsime

Trei molecule de acizi grași saturați sunt legate de o moleculă de glicerină.

Moleculă de ulei

La temperatura camerei, trigliceridele ce conțin acizi grași nesaturați sunt lichide.

Added to your cart.