O que deve ter no seu prato?

O que deve ter no seu prato?

Esta animação ajuda a adquirir os conhecimentos básicos acerca de uma alimentação saudável.

Biologia

Palavras-chave

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Questôes

  • Qual nutriente pode ser encontrado nas frutas cruas, mas não em sucos de frutas?
  • Qual destes é uma importante fonte de potássio?
  • É verdade que uma dieta rica em frutas e legumes pode reduzir o risco de alguns tipos de câncer?
  • Que efeito as fibras das frutas têm no nosso corpo?
  • As frutas são importantes fontes de:
  • Botanicamente falando, qual dos seguintes é classificado como fruto?
  • Qual das seguintes comidas é fonte de vitamina C?
  • O que faz com que as frutas sejam doces?
  • Durante o processo de refinação de cereais, o farelo e o germe são removidos. Qual dos seguintes é um cereal refinado?
  • Qual alimentos pode ser feito de cereais integrais e refinados também?
  • É verdade que todos os adultos precisam da mesma quantidade de ingestão de proteína?
  • A qual grupo pretence o feijão seco?
  • Qual substância é responsável pela cor alaranjada da cenoura?
  • É verdade que os legumes devem ser consumidos apenas em forma crua, uma vez que as vitaminas desaparecem durante o cozimento?

Cenas

Prato de Alimentação Saudável

  • óleos saudáveis - Azeite ou óleo de colza, adequados para cozer e fazer saladas.
  • água - Beber água, chá ou café pode fornecer a ingestão diária de água. É aconselhável reduzir o consumo de leite e suco para 1 ou 2 copos por dia.
  • legumes - Quanto mais tipos de legumes consumirmos, mais saudável é nossa dieta alimentar. As batatas cruas e fritas não se consideram alimentos saudáveis.
  • frutas - Podemos consumir frutas de qualquer cor.
  • cereais integrais - O pão e a massa elaborados a partir destes cereais são mais saudáveis do que aqueles que são feitos de farinha refinada.
  • proteínas saudáveis - Alimentos como o peixe, aves de criação, feijão e grãos contêm tal proteínas. É aconselhável reduzir o consumo de queijo e carnes vermelhos. Deve-se evitar o consumo de toucinho, embutidos e outras carnes processadas.
  • Fazer exercícios físicos todos os dias.

Fornecer a quantidade necessária de alimento ao nosso corpo é indispensável para a manutenção da saúde física. Ao mesmo tempo, é também importante prestar atenção à qualidade do alimento que comemos. O prato de alimentação saudável, mostrado nesta animação, ajuda na escolha de uma dieta alimentar que contem comida em quantidade e qualidade apropriadas.

O nosso organismo precisa de uma alimentação composta por legumes, frutas, cereais integrais e proteínas saudáveis. Além disso, consumir a quantidade apropriada de água e fazer exercícios físicos regularmente também são muito importantes.

Legumes

  • brócolis
  • Pimentão - O pimentão é muito rico em vitamina C.
  • cenoura - É rica em beta-caroteno que dá a característica cor a este legume.
  • tomate
  • alho
  • cebola - Um ingrediente de várias comidas nutritivas. É o caule modificado da planta.
  • pepino

Os legumes devem constituir a maior parte da nossa dieta alimentar. É aconselhável adicionar à nossa dieta uma variedade de comidas quentes que contenham legumes em grande quantidade. O consumo regular de legumes pode desempenhar um papel importante no controle da pressão sanguínea e do nível de glicose no sangue, reduzir o risco do ataque cardíaco, enfarte, alguns tipos do câncer e também pode ter efeitos positivos na visão e na digestão.

Frutas

  • melancia
  • uva
  • framboesa
  • morango
  • maçã
  • damasco
  • cereja
  • banana - Uma fruta rica em carboidratos e potássio.
  • kiwi
  • laranja
  • abacaxi

Para cobrirmos a quantidade de frutas requerida por nosso organismo, podemos comer qualquer tipo de fruta crua, enlatada, seca ou congelada. O alto teor de fibras das frutas é benéfico para o funcionamento intestinal. O sabor doce das frutas é devido a frutose.

Tal como as frutas cruas, os sucos naturais contêm muitos nutrientes e vitaminas, porém sem suas fibras. Por isso, e por causa do alto teor de açúcar, não se deve exagerar no consumo de suco de frutas.

Cereais integrais

Em comparação com os cereais refinados, os cereais integrais contêm todos os nutrientes do cereal devido ao menor grau de processamento. Os alimentos feitos de cereais integrais fornecem uma grande quantidade de minerais, fibras e proteínas porque o farelo e o germe não são removidos durante o processamento.

O alto teor de fibras tem um efeito benéfico no organismo. Por um lado, desacelera o processo de conversão do amido em açúcar, fazendo com que o nível de açúcar no sangue não aumente tão rapidamente após ser ingerido. Por outro lado, facilita também o movimento dos alimentos no aparelho digestivo. O teor de magnésio, selênio e cobre dos cereais integrais podem fornecer proteção contra alguns tipos de câncer.

Proteínas saudáveis

  • peixe
  • frango
  • feijão seco - Uma boa fonte de proteínas.
  • ovos
  • grãos-de-bico
  • soja

As proteínas podem ser encontradas em todas as partes do nosso organismo. Elas têm como unidades básicas os aminoácidos. Estes são produzidos de duas maneiras: através da quebra das cadeias proteicas ou pela modificação de outras substâncias.

Existem aminoácidos que o nosso organismo não tem capacidade de produzir. Estes são conhecidos como aminoácidos essenciais.

Com o consumo de proteínas de origem animal, podemos fornecer todos os aminoácidos necessários para o nosso organismo. Às proteínas de origem vegetal, como às frutas, legumes e grãos, falta-lhes um ou mais aminoácidos, por isso devemos fazer combinações entre estas.

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