Que alimentos devem estar no teu prato?

Que alimentos devem estar no teu prato?

Esta animação ajuda a adquirir os conhecimentos básicos acerca da alimentação saudável.

Biologia

Palavras-chave

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Extras relacionados

Perguntas

  • Qual dos seguintes nutrientes pode ser encontrado nas frutas cruas, mas em sumos de frutas não?
  • Qual dos seguintes frutos é uma importante fonte de potássio?
  • É verdade que uma dieta rica em frutas e legumes pode reduzir o risco de alguns tipos de cancro?
  • Que efeito têm as fibras da fruta no nosso corpo?
  • As frutas são importantes fontes de:
  • Botanicamente falando, qual dos seguintes é classificado como fruto?
  • Qual dos seguintes alimentos é fonte de vitamina C?
  • Qual dos seguintes nutrientes faz com que as frutas sejam doces?
  • Durante o processo de refinação de cereais, o farelo e o germe são removidos. Qual dos seguintes alimentos é um cereal refinado?
  • Qual dos seguintes alimentos pode ser feito tanto de cereais integrais como de cereais refinados?
  • É verdade que todos os adultos precisam de ingerir a mesma quantidade de proteínas?
  • A que grupo pertence o feijão seco?
  • Que substância é responsável pela cor alaranjada da cenoura?
  • É verdade que os legumes devem ser consumidos apenas crus, uma vez que as vitaminas desaparecem durante a cozedura?

Cenas

Prato de alimentos saudáveis

Fornecer a quantidade necessária de alimentos ao nosso corpo é indispensável para a manutenção da saúde física. Ao mesmo tempo, é também importante prestar atenção à qualidade dos alimentos que comemos. O prato de alimentos saudáveis, apresentado nesta animação, ajuda a escolher uma dieta alimentar que contenha comida em quantidade e qualidade apropriadas.

O nosso organismo precisa de uma alimentação composta por legumes, frutas, cereais integrais e proteínas saudáveis. Além disso, é também muito importante consumir a quantidade apropriada de água e fazer exercício físico regularmente.

Legumes

Os legumes devem constituir a maior parte da nossa dieta alimentar. É aconselhável incluir na nossa dieta uma variedade de refeições quentes que contenham legumes em grande quantidade. O consumo regular de legumes pode desempenhar um papel importante no controlo da pressão sanguínea e do nível de glucose no sangue, pode reduzir o risco de ataques cardíacos, enfartes e alguns tipos de cancro, e pode também ter efeitos positivos na visão e na digestão.

Frutas

Para cobrirmos a quantidade de fruta necessária ao nosso organismo, podemos comer qualquer tipo de fruta crua, enlatada, seca ou congelada. O alto teor de fibra da fruta é benéfico para o funcionamento intestinal. O sabor doce da fruta resulta do seu teor de frutose.

Tal como as frutas cruas, os sumos de fruta também contêm muitos nutrientes e vitaminas, mas nenhuma fibra. Por causa do alto teor de açúcar, não se deve exagerar no consumo de sumos de fruta.

Cereais integrais

Em comparação com os cereais refinados, os cereais integrais contêm todos os nutrientes do cereal devido ao menor grau de processamento. Os alimentos feitos de cereias integrais fornecem-nos uma grande quantidade de minerais, fibras e proteínas, uma vez que o farelo e o germe não são removidos durante o seu processamento.

O alto teor de fibras tem um efeito benéfico no nosso organismo. Por um lado, desacelera o processo de conversão do amido em açúcar, o que faz com que o nível de açúcar no sangue não aumenta tão rapidamente depois de comer. Por outro lado, facilita também o movimento dos alimentos no aparelho digestivo. O teor de magnésio, selénio e cobre dos cereais integrais pode fornecer proteção contra alguns tipos de cancro.

Proteínas saudáveis

As proteínas podem ser encontradas em todas as partes do nosso organismo. As proteínas têm como unidades básicas os aminoácidos, produzidos de duas maneiras: através da quebra das cadeias proteicas ou pela modificação de outras substâncias.

Existem aminoácidos que o nosso organismo não tem capacidade de produzir. Estes são conhecidos como aminoácidos essenciais.

Com o consumo de proteínas de origem animal, podemos fornecerao nosso organismo todos os aminoácidos necessários. Às proteínas de origem vegetal, tal como às frutas, legumes e grãos, falta-lhes um ou mais aminoácidos, pelo que devemos fazer combinações entre eles.

Extras relacionados

Tubo digestivo anterior

Ao engolirmos os alimentos, estes viajam da cavidade bucal para o estômago, sendo este a secção final do tubo digestivo anterior.

Cereais

Os cereais são espécies cultivadas para aproveitamento dos seus grãos comestíveis.

Escovagem dos dentes

Uma escovagem de dentes cuidada é uma parte importante da higiene oral.

Macieira

A maçã é uma das frutas mais consumidas no mundo.

Plantas solanáceas comestíveis

Muitas das mais importantes plantas consumidas por nós pertencem à família das solanáceas.

A anatomia e as funções do fígado

O fígado é um órgão vital que desempenha um papel importante na digestão das gorduras, na desintoxicação e no metabolismo.

Anatomia do cólon

O cólon é a parte do trato digestivo onde são absorvidos água, minerais e vitaminas.

Anatomia do intestino delgado

É a parte mais longa do sistema digestivo, onde tem lugar a maior parte da digestão e absorção.

Cavidade bucal, faringe e esófago

Os órgãos que constituem a seção inicial do trato gastrointestinal são a cavidade bucal, a faringe e o esófago.

Dentição humana

Os seres humanos têm 4 tipos de dentes: incisivos, caninos, pré-molares e molares

Sentido do gosto

Os receptores do gosto convertem estímulos químicos em sinais elétricos.

Comparação entre frutos verdadeiros e pseudofrutos

O pericarpo dos frutos verdadeiros desenvolve-se a partir do carpelo, enquanto o pericarpo dos pseudofrutos se-desenvolve a partir de outras partes das flores.

Gado

Estão à disposição do consumidor diversas partes de gado bovino, suíno ou de bico.

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