Celulose (C₆H₁₀O₅)n

Celulose (C₆H₁₀O₅)n

É a matéria-prima da parede celular e fibras das plantas.

Química

Palavras-chave

celulose, molécula de celulose, fibra, hidrato de carbono, polissacárido, celobiose, parede celular das plantas, ligação de hidrogénio, química orgânica, química

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Cellulose (C₆H₁₀O₅)n

Propriedades

A celulose é um polissacarídeoinsolúvel em água e outros solventes. Não é redutor. Pode ser decomposto nas unidades de glucose que o constituem, quando tratado com ácidos concentrados a temperaturas elevadas, ou em celobiose por hidrólise com ácidos fracos. Vários milhares de componentes de beta-D-glucose estão ligados na molécula de celulose por ligações 1,4. As moléculas na cadeia encontram-se num ângulo de 180º entre elas. Como resultado, formam-se filamentos longos, ou cadeias.

A configuração é estabilizada por pontes de hidrogénio dentro da cadeia. A pontes de hidrogénio formam-se também entre moléculas, estabilizando a estrutura paralela das cadeias. Grupos de cadeias paralelas de celulose chamam-se fibras de celulose.

Incidência e produção

A celulose é um componente das fibras e paredes celulares das plantas. A sua forma mais pura pode ser encontrada em fibras de algodão. Uma árvore contem cerca de 50% de celulose.

Os humanos não são capazes de digerir a celulose, mas as fibras são importantes para o bom funcionamento do tracto gastrointestinal. Os ruminantes, como o gado, conseguem digerir celulose. A celulose é produzida a partir de madeira, cana, palha, milho ou caules de girassol, através de um processo especial.

Usos

A celulose é utilizada na produção de papel, têxteis, plásticos e explosivos.

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