Palmitinsyre (heksadekansyre) (C₁₅H₃₁COOH)

Palmitinsyre (heksadekansyre) (C₁₅H₃₁COOH)

En hvit, voksaktig substans, en karboksylsyre med høyt karbontall.

Kjemi

Nøkkelord

palmitinsyre, heksadekansyre, karboksylsyre, fettsyre, mettet, fett, olje, såpe, palmitater, palmeolje, Organisk kjemi, kjemi

Relaterte elementer

Scener

Kulepinnemodell

Palmitinsyre, heksadekansyre C₁₅H₃₁COOH

Informasjon

Molmasse: 256,43 g/mol

Smeltepunkt: 63 °C

Kokepunkt: 350 °C

Tetthet: 0,8527 g/cm³

Forbrenningsvarme: -9977,9 kJ/mol

Egenskaper

Palmitinsyre er en mettet fettsyre. Den er et hvitt, brennbart, fast stoff med hardheten til voks. Den løses ikke i vann, men løses lett opp i alkohol og andre ikke-polare løsemidler. Dens natrium- og kaliumsalter er såper.

Forekomst og produksjon

Palmitinsyres glyserolester finnes i de fleste naturlige fettyper og oljer.

Bruksområder

Den brukes til produksjon av palmitater, smøreoljer, såper og impregneringsmidler.

Kalottmodell

Fortellerstemme

Relaterte elementer

Oljesyre (cis-oktadec-9-ensyre) (C₁₇H₃₃COOH)

En umettet monokarboksylsyre. Molekylet har dobbeltbinding i cis-konfigurasjon.

Stearinsyre (oktadekansyre) (C₁₇H₃₅COOH)

Fast, hvitt stoff, en bestanddel av vegetabilske oljer og animalsk fett.

Såpe

Fettsyremolekyler består av et polart hode og en upolar hale, de er derfor egnet for fjerning av fettflekker.

Fettmolekyl

Tre mettede fettsyremolekyler koblet til et glycerol-molekyl.

Oljemolekyl

Triglyserider som inneholder umettede fettsyrer er flytende ved romtemperatur.

Added to your cart.