셀룰로오스 (C₆H₁₀O₅)n

셀룰로오스 (C₆H₁₀O₅)n

세포벽과 식물 섬유를 구성하는 물질이다.

화학

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장면

공-막대모형

셀룰로오스 (C₆H₁₀O₅)n

성질

셀룰로오스는 다당류다. 물하고 용제에 녹지 않는다. 비환원당이다. 고온에 진한 산으로 처리되면 포도당 단위로 나뉘며 약산 가수 분해에 의해 셀로비오스로 바뀐다. 하나만의 셀룰로오스 분자 속에는 1,4결합으로 수천 개의 베타-D-포도당이 연결되어 있다. 사슬을 이어지는 분자들은 서로 180°의 각도로 위치한다. 결과적으로, 긴 필라멘트가 형성된다.

이 배열은 사슬 속에서 수소 결합을 통해 고정되어 있다. 수소 결합은 또 본자들 사이에서도 생기기 때문에 사슬의 병렬구조를 고정시킨다. 셀룰로오스의 평행한 일련으로 된 무리는 셀룰로오스 섬유소라고 한다.

발생 및 생산

셀룰로오스는 식물세포벽섬유소를 구성한다. 가장 단순한 형태로서 면사 안에서 찾을 수 있다. 나무는 약 50%의 셀룰로오스를
함유한다.

인간은 셀룰로오스를 소화시킬 수가 없지만 섬유소는 위장관적당히 작동하는 데에 필요하다. 소 같은 반추류 동물은 셀룰로오스를 소화시킬 수 있다. 셀룰로오스는 한 특별한 과정을 통해 나무, 갈대, , 옥수수해바라기줄기로 만들 수 있다.

이용

셀룰로오스는 종이, , 플라스틱폭발물을 만드는 데 쓰인다.

공간 채우기

내레이션

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