팔미트산 (헥사노데카노인산) (C₁₅H₃₁COOH)

팔미트산 (헥사노데카노인산) (C₁₅H₃₁COOH)

하얀 왁스 같은 물질인데 탄소의 함량이 많은 카르복시산이다.

화학

검색어

팔 미트 산, 헥사 데칸 산, 카르 복실 산, 지방산, 가득한, 지방, 기름, 비누, 팔미트산염, 야자유, 유기 화학, 화학

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장면

공-막대모형

팔미트산, 헥사노데카노인산(C₁₅H₃₁COOH)

정보

몰 질량: 256.43 g/mol

용해점: 63 °C

비등점: 350 °C

밀도: 0.8527 g/cm³

연소열: –9,977.9 kJ/mol

성질

팔미트산은 포화지방산이며 하얀 가연성의 고체인데 왁스와 비슷한 정도로 딱딱하다. 물에 녹지 않지만 알코올과 다른 무극성의 용제에는 잘 녹는다. 이의 소디움 염과 포타슘염은 비누다.

발생 및 생산

팔미트산의 글리세롤 에스터는 대부분의 자연적 지방기름에서 찾을 수 있다.

이용

팔미트산염, 윤활유, 비누포화제를 생산하는 데 쓰인다.

공간 채우기

내레이션

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불포화 모노카르복실산이다. 이 분자는 시스 위치의 이중 결합을 함유한다.

비누

지방산 분자는 극성 머리와 비극성 꼬리로 이어진다. 덕분에 지방 얼룩을 없애는 데 적당하다.

지방 분자

세 개의 포화지방산이 하나의 글리세롤 분자에 연결되어 있다.

기름 분자

불포화 지방산을 속하는 트리글리세라이드는 실온에서 액체이다.

옥살산 (수산) (COOH)₂

가장 단순한 디카르복시산이다.

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