Istidina

Istidina

Uno dei 20 amminoacidi che costituiscono le proteine.

Chimica

Etichette

istidina, His, amminoacido, proteina, peptide, polipeptide, catena laterale polare, Struttura zwitterionica, legame peptidico, sequenza amminoacidica, molecola, chimica organica, chimica, biologia, biochimica

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Scene

Struttura zwitterionica

Istidina (C₆H₉N₃O₂)

Informazioni

Massa molare: 155,15 g/mol

Punto di fusione: 282 °C

Punto di ebollizione: 458 °C

Densità: 1,423 g/cm³

Proprietà

L'istidina è un amminoacido semiessenziale. È una sostanza cristallina incolore che è ben solubile in acqua, debolmente solubile in etanolo e insolubile in etere. È un costituente importante dell'emoglobina. La decarbossilazione dell'istidina dà luogo all'istamina.

Occorrenza e produzione

L'istidina è presente in forma libera nelle piante, ma è abbondante in forma legata nelle proteine come la caseina, la fibrina, la cheratina e le proteine presenti nell'albume. La sintesi e la decomposizione dell'istidina sono processi complessi.

Utilizzo

L'istidina è un elemento costitutivo delle proteine.

Struttura zwitterionica - Modello a calotta

Molecola

Molecola - Modello a calotta

Animazione

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Aminoacidi

Sono i monomeri delle proteine.

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