Che tipo di cibi dovrebbero essere sul tuo piatto?

Che tipo di cibi dovrebbero essere sul tuo piatto?

Questa animazione ti aiuta ad imparare le basi dell'alimentazione sana.

Biologia

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Domande

  • Quale dei seguenti nutrienti è presente nella frutta cruda ma non nel succo di frutta?
  • Quale dei seguenti è un'importante fonte di potassio?
  • Vero o falso? Una dieta ricca di frutta e verdura può ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.
  • Quale effetto hanno le fibre sul nostro corpo?
  • La frutta è un'importante fonte di quale dei seguenti nutrienti?
  • In botanica, quale dei seguenti è classificato come frutta?
  • Quale dei seguenti alimenti è una fonte di vitamina C?
  • Cosa rende dolci la frutta?
  • Durante il processo di raffinazione del grano, la crusca ed il germe vengono rimossi. Quale dei seguenti è grano raffinato?
  • Quale dei seguenti alimenti può essere preparato sia con il grano raffinato che con quello integrale?
  • Vero o falso? Tutti gli adulti hanno bisogno di assumere la stessa quantità di proteine.
  • A quale gruppo appartengono i fagioli secchi?
  • Quale sostanza è responsabile del tipico colore delle carote?
  • Vero o falso? I vegetali dovrebbero essere consumati solo crudi, poiché le vitamine vengono distrutte durante la cottura.

Scene

Piatto dell'alimentazione sana

  • oli sani - Olio di oliva o olio di colza, adatto per cucinare e preparare insalate.
  • acqua - Bere acqua pura, tè o caffè od anche assumere zuppe permette l'assunzione giornaliera di acqua. Si raccomanda di limitare il consumo di latte e succo a 1-2 bicchieri al giorno.
  • verdure - Più verdure mangiamo, più sana è la nostra dieta. Le patate crude e fritte non sono considerate un alimento sano.
  • frutta - Possiamo consumare frutta di qualsiasi colore.
  • cereali integrali - Pane e pasta fatti con questi sono più sani di quelli fatti con farina raffinata.
  • proteine sane - Alimenti come pesce, pollame, fagioli e semi contengono tali proteine. Si consiglia di limitare il consumo di formaggi e carni rosse. Evitare il consumo di pancetta, salumi e altre carni lavorate.
  • Allenati ogni giorno.

Fornire al nostro corpo la quantità necessaria di cibo è essenziale per mantenere la nostra salute fisica. Allo stesso tempo è importante anche prestare attenzione alla qualità del cibo che consumiamo. Il salutare piatto mostrato in questa animazione aiuta a scegliere una dieta composta da una adeguata quantità di cibo di qualità.

Il nostro corpo ha bisogno di verdure, frutta, cereali integrali e proteine. Sono altresì importanti il consumo di una adeguata quantità di acqua e l'esercizio fisico regolare.

Verdure

  • broccolo
  • peperone - I peperoni dolci sono molto ricchi di vitamina C.
  • carota - Molto ricco di beta-carotene, che gli conferisce un colore caratteristico.
  • pomodoro
  • aglio
  • cipolla - Un ingrediente di vari nutrienti piatti cucinati. È il gambo modificato della pianta.
  • cetriolo

Le verdure dovrebbero costituire la maggior parte del cibo che mangiamo. Si raccomanda di includere nella nostra dieta una varietà di pasti caldi che contengano verdure in grandi quantità. Il consumo di verdure può svolgere un ruolo nel controllo della pressione sanguigna e del livello di zucchero nel sangue, riducendo il rischio di infarti, ictus e alcuni tipi di cancro. Mangiare verdure può avere anche un effetto positivo sulla vista e sulla digestione.

Frutta

  • cocomero
  • uva
  • lampone
  • fragola
  • mela
  • albicocca
  • ciliegia
  • banana - Un frutto ricco di carboidrati e potassio.
  • kiwi
  • arancia
  • ananas

Per consumare la quantità di frutta richiesta dal nostro corpo possiamo mangiare qualsiasi tipo di frutta cruda, in scatola, secca o congelata. L'alto contenuto di fibre della frutta aiuta il corretto funzionamento del sistema digestivo. Il sapore dolce della furtta è dovuto principalmente al contenuto di fruttosio.

Analogamente alla frutta cruda, anche i succhi di frutta contengono molte sostanze nutritive e vitamine, ma di solito non contengono fibre. A causa del loro elevato contenuto di zucchero si raccomanda di limitare la quantità di succo di frutta che si assume.

Cereali integrali

Rispetto ai cereali raffinati, i cereali integrali contengono tutti i nutrienti del grano grazie ad una lavorazione limitata. Gli alimenti a base di cereali integrali ci forniscono abbondanza di minerali, fibre e proteine, perché la crusca e il germe non vengono rimossi durante la loro lavorazione.

Il loro alto contenuto di fibre ha un effetto benefico sul nostro corpo. Da un lato, rallenta il processo di conversione dell'amido in zuccheri, quindi il livello di zucchero nel sangue non aumenta eccessivamente troppo dopo i pasti. Dall'altra parte, aiuta anche il movimento del cibo attraverso il tubo digerente. Il contenuto di magnesio, selenio e rame dei cereali integrali può anche fornire protezione contro alcuni tipi di cancro.

Proteine sane

  • pesce
  • pollo
  • fagioli secchi - Una buona fonte di proteine.
  • uovo
  • cece
  • soia

Le proteine sono presenti ovunque nel nostro corpo. Le unità di base delle proteine sono gli amminoacidi, che vengono prodotti in due modi: abbattendo le catene proteiche o modificando altre sostanze.
Alcuni aminoacidi non possono essere prodotti dal nostro organismo. Questi sono conosciuti come amminoacidi essenziali.
Consumando proteine di origine animale forniamo al nostro corpo tutti gli aminoacidi indispensabili. Poiché le proteine di origine vegetale mancano di uno o più amminoacidi essenziali, dobbiamo consumare frutta, verdura, semi e cereali in combinazione.

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