Palmitinsav (hexadekánsav) (C₁₅H₃₁COOH)

Palmitinsav (hexadekánsav) (C₁₅H₃₁COOH)

Fehér színű, viaszkeménységű, nagy szénatomszámú karbonsav.

Kémia

Címkék

palmitinsav, hexadekánsav, karbonsav, zsírsav, telített, zsír, olaj, szappan, palmitátok, pálmazsír, szerves kémia, kémia

Kapcsolódó extrák

Jelenetek

Golyó és pálcika

Palmitinsav, hexadekánsav (C₁₅H₃₁COOH)

palmitinsav

Adatok

Moláris tömeg: 256,43 g/mol

Olvadáspont: 63 °C

Forráspont: 350 °C

Sűrűség: 0,8527 g/cm³

Égéshő: –9977,9 kJ/mol

Tulajdonságok

A palmitinsav telített zsírsav; fehér színű, viaszkeménységű, éghető szilárd anyag, mely vízben nem, alkoholban, egyéb apoláris oldószerekben jól oldódik. Nátriummal vagy káliummal alkotott sói a szappanok.

Előfordulás, előállítás

Glicerinnel észteresítve a legtöbb természetes zsírban, olajban megtalálható.

Felhasználás

Palmitátok, kenőolajok, szappanok, impregnálószerek előállítására használják.

Térkitöltés

Narráció

Kapcsolódó extrák

Olajsav (C₁₇H₃₃COOH)

A telítetlen monokarbonsavak egyik képviselője. A molekulában egy cisz helyzetű kettős kötés van.

Sztearinsav (oktadekánsav) (C₁₇H₃₅COOH)

Fehér színű, zsíros tapintású, szilárd anyag, növényi olajok és állati zsírok alkotórésze.

Szappan

A zsírsavak poláris és apoláris molekularészt is tartalmaznak, emiatt alkalmasak zsírszennyeződés eltávolítására.

Olajmolekula

Telítetlen zsírsavat tartalmazó trigliceridek, szobahőn folyékonyak.

Zsírmolekula

A glicerinhez három telített zsírsav kapcsolódik.

Oxálsav (etándisav) ((COOH)₂)

A dikarbonsavak legegyszerűbb képviselője.

Kosárba helyezve!