Olajsav (C₁₇H₃₃COOH)

Olajsav (C₁₇H₃₃COOH)

A telítetlen monokarbonsavak egyik képviselője. A molekulában egy cisz helyzetű kettős kötés van.

Kémia

Címkék

olajsav, karbonsav, zsírsav, telítetlen, karboxilcsoport, növényi olajok, állati zsírok, oleátok, összeadás, kettős kötés, szerves kémia, kémia

Kapcsolódó extrák

Jelenetek

Kapcsolódó extrák

Palmitinsav (hexadekánsav) (C₁₅H₃₁COOH)

Fehér színű, viaszkeménységű, nagy szénatomszámú karbonsav.

Sztearinsav (oktadekánsav) (C₁₇H₃₅COOH)

Fehér színű, zsíros tapintású, szilárd anyag, növényi olajok és állati zsírok alkotórésze.

Szappan

A zsírsavak poláris és apoláris molekularészt is tartalmaznak, emiatt alkalmasak zsírszennyeződés eltávolítására.

Olajmolekula

Telítetlen zsírsavat tartalmazó trigliceridek, szobahőn folyékonyak.

Zsírmolekula

A glicerinhez három telített zsírsav kapcsolódik.

Oxálsav (etándisav) ((COOH)₂)

A dikarbonsavak legegyszerűbb képviselője.

Kosárba helyezve!