Thréonine

Thréonine

C'est un des vingt acides aminés qui composent les protéines.

Chimie

Mots clés

thréonine, Thr, acides aminés, protéine, peptide, polypeptide, chaîne latérale polaire, structure zwitterionique, liaison peptidique, liaison amide, séquence d'acides aminés, molécule, chimie organique, chimie, biologie, biochimie

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Scènes

Zwitterion

Thréonine C₄H₉NO₃

Informations

Masse molaire : 119,12 g/mol

Point de fusion : 255 °C

Densité : 1,671 g/cm³

Propriétés

La thréonine est un acide aminé essentiel qui est indispensable pour les humains et les animaux. Puisqu'il ne peut pas être produit par le corps, il doit être obtenu à partir de nourriture. C'est une substance cristalline incolore facilement soluble dans l'eau, mais insoluble dans l'alcool, ni dans l'éther ni dans le chloroforme.

Circonstances et production

La thréonine se rencontre à la fois dans sa forme libre, et comme bloc composant des protéines. Ses sources alimentaires sont la viande, les lentilles, et les graines de sésame. Dans les plantes et les microorganismes, la biosynthèse de thréonine se base sur de l'acide aspartique.

Usages

Pour les adultes, la dose quotidienne recommandée de thréonine est de 0,5 g. Elle joue un rôle important dans le métabolisme des graisses; un manque de thréonine peut engendrer un stockage de graisses dans le foie et une cirrhose.

La thréonine est aussi utilisée dans le fourrage animal et dans les compléments alimentaires synthétiques.

Zwitterion (remplissant l'espace modèle)

Molécule

Molécule (remplissant l'espace modèle)

Narration

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Acides aminés

Les acides aminés sont les monomères des protéines.

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