Acide oléique (Acide cis-9-octadécamonoénoïque) (C₁₇H₃₃COOH)

Acide oléique (Acide cis-9-octadécamonoénoïque) (C₁₇H₃₃COOH)

C'est un acide monocarboxylique non saturé. La molécule contient des liens doubles en orientation cis.

Chimie

Mots clés

acide oléique, acide carboxylique, acide gras, insaturé, groupe carboxyle, huiles végétales, graisses animales, oléates, addition, double lien, chimie organique, chimie

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