¿Qué deberías tener en tu plato?

¿Qué deberías tener en tu plato?

Esta animación te ayudará a conocer los fundamentos de la alimentación sana.

Biología

Palabras clave

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Preguntas

  • ¿Cuál de los siguientes nutrientes se encuentran en la fruta cruda pero no en el zumo de fruta?
  • ¿Cuál de estos es una importante fuente de potasio?
  • Verdadero o falso:\nUna dieta rica en frutas y verduras puede reducir el riesgo de sufrir ciertos tipos de cáncer.
  • ¿Qué efecto tienen las fibras de las frutas en nuestro cuerpo?
  • Las frutas son importantes fuentes de:
  • Botánicamente hablando, ¿cuál de los siguientes se clasifica como fruto?
  • ¿Cuál de los siguientes platos es una buena fuente de vitamina C?
  • ¿A qué deben su sabor dulce las frutas?
  • Durante el proceso de refinamiento de grano, se eliminan tanto la capa externa como el germen del grano. ¿Cuál de los siguientes es grano refinado?
  • ¿Cuál de las siguientes comidas se elabora a partir de granos tanto enteros como refinados?
  • Verdadero o falso:\nTodos los adultos necesitan consumir la misma cantidad de proteínas.
  • ¿A cuál de estos grupos pertenecen las alubias secas?
  • ¿Qué vitamina es responsable del color de las zanahorias?
  • Verdadero o falso:\nLas verduras se deben consumir exclusivamente crudas, ya que todas las vitaminas se destruyen durante el cocinado.

Escenas

Plato de comida saludable

  • aceite sano - El aceite de oliva o aceite de colza son apropiados para cocinar o para preparar ensaladas.
  • agua - Tomar agua pura, té, café o sopa nos aseguran el consumo diario de agua. Se recomienda limitar el consumo de leche y zumo a 1-2 ocasiones por día.
  • verduras - Cuantos más tipos de verduras consumamos, más sana será nuestra alimentación. Las patatas crudas y fritas no se consideran saludables.
  • frutas - Se pueden consumir las frutas de cualquier color.
  • granos integrales - El pan y la pasta elaborados a partir de estos granos son más saludables que los que se hacen con harina refinada.
  • proteínas saludables - Los platos con pescado, aves, alubias y semillas contienen este tipo de proteínas. Vale la pena restringir el consumo de quesos y carnes rojas. Se debe evitar el consumo de beicon, embutidos y otras carnes procesadas.
  • ¡Haz ejercicio cada día!

Es esencial para el cuerpo contar con la cantidad necesaria de alimentos para mantener la salud física. Al mismo tiempo, es también imprescindible prestar atención a la calidad de los alimentos que comemos. El Plato para Comer Saludable que se muestra en esta animación te ofrece ayuda a la hora de elegir una dieta compuesta alimentos en cantidad y calidad adecuadas.

Nuestro cuerpo necesita alimentos como las verduras, las frutas, los granos enteros y las proteínas saludables. Además de estos, es muy importante beber agua en cantidad adecuada, y practicar ejercicio regularmente.

Verduras

  • brócoli
  • pimiento - El pimiento es muy rico en vitamina C.
  • zanahoria - Abunda en caroteno, que es la responsable del color de las zanahorias.
  • tomate
  • ajo
  • cebolla - Es el ingrediente de varios platos nutritivos y calientes. Es el tallo modificado de la planta.
  • pepino

Las verduras deben constituir la mayor parte de los alimentos que consumimos. Vale la pena probar una gran variedad de platos calientes que lleven muchas verduras.

Su consumo puede cumplir un papel a la hora de controlar la hipertensión arterial y el nivel de azúcar en la sangre, y también puede contribuir a la preservación de la salud de los ojos. Puede reducir el riesgo de sufrir un ataque al corazón, derrame cerebral y algunas enfermedades de cáncer. El consumo de verduras también nos puede ayudar a aliviar los problemas digestivos.

Frutas

  • sandía
  • uva
  • frambuesa
  • fresa
  • manzana
  • albaricoque
  • cereza
  • plátano - Es una fruta rica en carbohidratos y potasio.
  • kiwi
  • naranja
  • piña

Para cubrir la cantidad de fruta que nuestro cuerpo necesita, se puede consumir cualquier tipo de fruta de forma cruda, enlatada, seca o congelada. La gran cantidad de fibras que se encuentran en las frutas tiene un efecto positivo en la función intestinal. El sabor dulce de las frutas se debe principalmente a su contenido de fructosa.

Al igual que la fruta cruda, los zumos de frutas también abundan en nutrientes y vitaminas, pero carecen de fibras.
Es recomendable evitar beber grandes cantidades de zumos de frutas debido a su alto contenido en azúcar.

Granos integrales

En comparación con los granos refinados, los granos enteros o integrales contienen todos los nutrientes que se pueden encontrar en un grano gracias a un procesamiento cuidadosamente controlado. Los alimentos elaborados a partir de granos enteros nos proporcionan una buena cantidad de minerales, fibras y proteínas, debido al hecho de que la capa externa y el germen no se eliminan de ellos durante el proceso.

Su alto contenido en fibra tiene un efecto beneficioso sobre nuestro cuerpo. Por un lado, ralentiza el proceso de convertir el almidón en azúcares, así el nivel de azúcar en la sangre no sube mucho después de comer. Por otro lado, ayuda al movimiento de los alimentos en el tracto digestivo. Además, el contenido de magnesio, selenio y cobre de los granos enteros también puede proporcionar protección contra algunos tipos del cáncer.

Proteínas saludables

  • pescado
  • pollo
  • alubia seca - Contiene muchas proteínas.
  • huevo
  • garbanzo
  • soja

Las proteínas están presentes en todas las partes del cuerpo. Sus unidades básicas son los aminoácidos que se producen de dos modos: cuando se rompen las cadenas proteicas o cuando se modifican otras sustancias.

Existen algunos aminoácidos que nuestro cuerpo no es capaz de producir. Estos se llaman aminoácidos esenciales.

Al consumir proteínas de origen animal, proporcionamos a nuestro cuerpo todos los aminoácidos que son indispensables. Como a las fuentes de proteína de origen vegetal les falta uno o más de los aminoácidos esenciales, es aconsejado consumir la combinación adecuada de frutas, verduras y semillas.

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