Histidina

Histidina

Es uno de los 20 aminoácidos que constituyen las proteínas.

Química

Palabras clave

histidina, His, aminoácido, proteína, péptido, polipéptido, cadena lateral polar, zwitterión, enlace peptídico, enlace amida, secuencia de aminoácidos, molécula, química orgánica, química, biología, bioquímica

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Escenas

Zwitterión

Histidina (C₆H₉N₃O₂)

Datos

Masa molar: 155,15 g/mol

Punto de fusión: 282 °C

Punto de ebullición: 458 °C

Densidad: 1,423 g/cm³

Propiedades

La histidina es un aminoácido esencial en los mamíferos. Es un compuesto cristalino, incoloro y dulce. Es altamente soluble en agua, menos soluble en etanol e insoluble en éter. En los seres vivos participa en la formación de la hemoglobina. La histidina puede ser fácilmente descarboxilada para dar histamina.

Incidencia, producción

La histidina se encuentra en las plantas en estado libre, pero aparece en grandes cantidades en proteínas, como la caseína, la fibrina, la queratina y en la clara de huevo.

Usos

La histidina es “bloque de construcción” de las proteínas.

Zwitterión de espacio lleno

Molécula

Molécula de espacio lleno

Narración

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Aminoácidos

Los aminoácidos son los monómeros de las proteínas.

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