El tracto digestivo superior

El tracto digestivo superior

El alimento al tragar pasa de la cavidad bucal al estómago.

Biología

Palabras clave

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Posición del tracto digestivo superior

Tracto digestivo superior

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Producción de ácido gástrico

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Animación

Narración

El tracto digestivo superior consiste en la cavidad bucal, la faringe, el esófago y el estómago. En la cavidad bucal, el alimento es triturado y molido por los dientes. La saliva sirve para mojar el alimento y para facilitar la deglución. También contiene una enzima digestiva, llamada la amilasa, que comienza la digestión del almidón.

Luego, al tragar, la lengua empuja el bolo alimenticio hacia la faringe. Al mismo tiempo, el paso de la cavidad faríngea a la cavidad nasal se bloquea, aunque al estornudar puede ocurrir que el alimento llega a ella. La epiglotis cubre la laringe al tragar e impide que el bolo entre a la tráquea. Si, de algún modo, el alimento entra en la tráquea, se activa el reflejo de la tos para eliminar la materia extraña del tracto respiratorio. El movimiento peristáltico del esófago asegura que el bolo proceda hacia el estómago.

La superficie externa del estómago y el tracto gastrointestinal inferior entero está cubierto por una membrana serosa. Bajo esta capa, hay tres capas de músculo liso: la capa oblicua, la circular y la longitudinal. El movimiento coordinado de estas capas asegura el movimiento peristáltico del estómago. La superficie interna del estómago está revestida por una membrana mucosa.

La superficie de la membrana mucosa contiene células parietales, células principales y células foveolares.
Las células parietales producen HCl, que se convierte en ácido clorhídrico al ser disuelto en agua. El ácido clorhídrico sirve para dar un ambiente acídico para la pepsina.
Las células foveolares producen moco, que protege la pared del estómago contra el efecto digestivo del ácido gástrico. Si el revestimiento mucoso se daña, los ácidos fuertes atacan la pared del estómago, y puede formarse una úlcera péptica. Las células principales producen pepsinógeno, que se activa mediante el ácido clorhídrico y se convierte en pepsina. La pepsina sirve para descomponer el contenido de proteínas del alimento.

El contenido del estómago se transporta al intestino delgado, donde se digieren las proteínas, los lípidos, los carbohidratos, y se absorben los nutrientes digeridos.

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