Celulosa (C₆H₁₀O₅)n

Celulosa (C₆H₁₀O₅)n

Es el componente de las membranas celulares y las fibras de las plantas.

Química

Palabras clave

celulosa, molécula de celulosa, fibra, carbohidrato, polisacárido, celobiosa, membrana celular vegetal, enlace de hidrógeno, química orgánica, química

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Celulosa (C₆H₁₀O₅)n

Propiedades

La celulosa es un polisacárido. Es insoluble en agua u otros solventes. No es reductor. Al ser calentado con un ácido concentrado, se hidroliza en glucosa, mientras que se descompone en celobiosa mediante una hidrólisis con ácidos débiles. En la molécula de la celulosa, se unen miles de beta-D-glucosas con enlaces 1,4. Las moléculas en la cadena se encuentran a un ángulo de 180° en sus relaciones recíprocas. Como resultado, se forman filamentos o hilos largos.
Los enlaces de hidrógeno estabilizan la configuración dentro de la cadena. También se forman enlaces de hidrógeno entre las moléculas estabilizando la estructura paralela de las cadenas. Los haces de cadenas de celulosa paralelas se llaman fibras de celulosa.

Incidencia, producción

La celulosa es un componente de las membranas celulares y las fibras de las plantas. Las fibras del algodón representan su forma más pura. Un árbol contiene aproximadamente un 50% de celulosa.

Los humanos no son capaces de digerir la celulosa, pero las fibras son importantes para el funcionamiento adecuado del tracto gastrointestinal. Los rumiantes, como el ganado, pueden digerir la celulosa. La celulosa se obtiene mediante un proceso especial a partir de la madera, la caña, la paja, el maíz o el tallo de girasol.

Usos

Se utiliza en la fabricación de papel, textiles, plásticos y explosivos.

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Narración

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