Alanina (C₃H₇NO₂)

Alanina (C₃H₇NO₂)

Es un aminoácido no polar. Las moléculas L y D son imágenes de espejo entre sí.

Química

Palabras clave

alanina, Ala, aminoácido, proteína, péptido, polipéptido, cadenas laterales no polares, seda, zwitterión, enlace peptídico, enlace amida, secuencia de aminoácidos, molécula, química, bioquímica, biología

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Alanina (C₃H₇NO₂)

Datos

Masa molar: 89,09 g/mol

Punto de fusión: 297 °C

Punto de ebullición: 250 °C

Densidad: 1,424 g/cm³

Propiedades

Es una sustancia cristalina incolora, que es insoluble en éter, poco soluble en alcohol y soluble en agua. Es un aminoácido con una cadena lateral apolar. La L-alanina es uno de los aminoácidos más importantes, y se encuentra en la mayoría de las proteínas. Hay varios aminoácidos que son los derivados sustituidos de la alanina.

Incidencia, producción

Se encuentra en grandes cantidades en las proteínas; por ejemplo la seda contiene 25% de L-alfa-alanina. En los organismos vivos, se produce en la reacción de ácido láctico y amoníaco. En laboratorios, la alanina es producida a partir de ácido alfa-cloropropiónico y amoníaco.

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Narración

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