Ácido esteárico (ácido octadecanoico) (C₁₇H₃₅COOH)

Ácido esteárico (ácido octadecanoico) (C₁₇H₃₅COOH)

Es una sustancia blanca y sólida, un componente de los aceites vegetales y las grasas animales.

Química

Palabras clave

ácido esteárico, ácido octadecanoico, ácido carboxílico, ácido graso, saturado, grasa, aceite, vela, ungüento, jabón, estearatos, química orgánica, química

Elementos relacionados

Ácido oleico (C₁₇H₃₃COOH)

Es un ácido monocarboxílico insaturado. La molécula contiene un enlace doble de orientación cis.

Ácido palmítico (ácido hexadecanoico) (C₁₅H₃₁COOH)

Es una sustancia blanca, cerosa. Es un ácido carboxílico con un gran número de átomos de carbono.

Jabón

Las moléculas del ácido graso contienen una cabeza polar y una cola apolar. Por lo tanto, son adecuadas para eliminar las manchas de grasa.

Molécula de aceite

Los triglicéridos que contienen ácidos grasos insaturados son líquidos a temperatura ambiente.

Molécula de grasa

Se compone de tres moléculas de ácido graso insaturado enlazadas con una molécula de glicerina.

Ácido oxálico (etanodioico) (COOH)₂

Es el ácido dicarboxílico más sencillo.

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