Der obere Verdauungstrakt

Der obere Verdauungstrakt

Die Nahrung gelangt aus der Mundhöhle durch das Schlucken in den Magen.

Biologie

Schlagwörter

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Zum oberen Verdauungstrakt gehören die Mundhöhle, der Rachenraum, die Speiseröhre und der Magen. In der Mundhöhle erfolgt mithilfe der Zähne die Zerkleinerung der Nahrung: das Kauen. Der Speichel befeuchtet den Speisebolus und das Enzym Amylase beginnt mit der Verdauung der Stärke.

Beim Schlucken drückt die Zunge den Speisebolus in Richtung Rachen, wobei sich der Durchgang vom Rachenraum zur Nasenhöhle verschließt. Beim Niesen kann es jedoch zum Beispiel passieren, dass Nahrung in unsere Nasenhöhle gelangt. Der Kehldeckelknorpel verhindert, dass die Nahrung in die Luftröhre gerät. Sollte trotzdem mal ein Nahrungsbestandteil oder etwas Flüssigkeit in die Luftröhre gelangen, wir uns also verschlucken, dann sorgt der Hustenreflex für die Reinigung der Luftwege.

Der Speisebolus wird durch die wellenartigen, peristaltisch genannten, Bewegungen der Speiseröhre in den Magen befördert.
Die äußere Oberfläche des Magens und des kompletten Darmtraktes ist vom Bauchfell umkleidet. Unter diesem befindet sich eine Muskelschicht aus glatter Muskulatur. Sie gewährleistet die peristaltische Bewegung des Magens.

Die innere Oberfläche des Magens ist von der Magenschleimhaut bedeckt.

Auf der Oberfläche der Magenschleimhaut befinden sich Belegzellen, Nebenzellen und Hauptzellen.

Die Belegzellen produzieren Wasserstoffchlorid, dessen wässrige Lösung die Salzsäure ist. Die Salzsäure gewährleistet die für das Eiweiß zerlegende Enzym Pepsin notwendige saure Umgebung.

Die Nebenzellen produzieren Schleim, der die Magenwand vor der verdauenden Wirkung der Magensäure schützt. Wenn die Schleimschicht geschädigt ist, greift der stark saure Magensaft die Magenwand an und es kann sich ein Magengeschwür entwickeln.

Die Hauptzellen produzieren Pepsinogen, das durch die Salzsäure aktiviert wird und sich in Pepsin umwandelt. Das Pepsin zerlegt die Eiweiße der Nahrung.

Vom Magen aus gelangt der Darminhalt in den Dünndarm, wo die Verdauung von Eiweißen, Fetten und Kohlenhydraten erfolgt. Hier werden die verdauten Nährstoffe absorbiert.

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