Das Histidin

Das Histidin

Eine der zwanzig proteinogenen Aminosäuren.

Chemie

Schlagwörter

Histidin, His, Aminosäure, Protein, Peptid, Polypeptid, polaren Seitenkette, Zwitterionenstruktur, Peptidbindung, Amidbindung, Reihenfolge der Aminosäuren, Molekül, organische Chemie, Chemie, Biologie, Biochemie

Verwandte Extras

3D-Modelle

Zwitterionenstruktur

Histidin (C₆H₉N₃O₂)

Angaben

Molare Masse: 155,15 g/mol

Schmelzpunkt: 282 °C

Siedepunkt: 458 °C

Dichte: 1,423 g/cm³

Eigenschaften

Histidin ist eine semiessenzielle Aminosäure mit süßlichem Geschmack. Es handelt sich um eine farblose, kristalline Verbindung, die in Wasser mäßig, in Ethanol schlecht und in Ether nicht löslich ist. Histidin ist ein wichtiger Bestandteil des Hämoglobins. Es kann leicht decarboxyliert werden, wobei Histamin entsteht.

Vorkommen, Synthese

Histidin tritt in freier Form in jungem Pflanzengewebe auf, kommt aber hauptsächlich gebunden in Proteinen wie Casein, Hühnereiweiß, Fibrin und Keratinen vor. Die Synthese sowie der Abbau von Histidin sind komplexe Prozesse.

Verwendung

Histidin dient als Proteinbaustein.

Kalottenmodell der Zwitterionenstruktur

Molekül

Kalottenmodell des Moleküls

Narration

Verwandte Extras

Aminosäuren

Die Monomere der Proteine.

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