Das Alanin (C₃H₇NO₂)

Das Alanin (C₃H₇NO₂)

Eine unpolare Aminosäure. L- und D-Moleküle sind Spiegelbilder voneinander.

Chemie

Schlagwörter

Alanin, Ala, Aminosäure, Protein, Peptid, Polypeptid, unpolare Seitenketten, Seide, Zwitterion, Peptidbindung, Amidbindung, Reihenfolge der Aminosäuren, Molekül, Chemie, Biochemie, Biologie

Verwandte Extras

3D-Modelle

Kugel-Stab-Modell

Alanin (C₃H₇NO₂)

Daten

Molare Masse: 89,09 g/mol

Schmelzpunkt: 297 °C

Siedepunkt: 250 °C

Dichte: 1,424 g/cm³

Eigenschaften

Alanin ist eine farblose, kristalline Aminosäure, die in Ether nicht, in Alkohol schlecht, und in Wasser gut löslich ist. Seine Seitenkette ist unpolar. Das L-Alanin ist eine der wichtigsten Aminosäuren und ist in fast allen Proteinen enthalten. Zahlreiche Aminosäuren sind die substituierten Derivate des Alanins.

Vorkommen, Herstellung

Alanin ist in großer Menge in Proteinen enthalten, zum Beispiel enthält die Seide der Seidenraupen 25 % L-Alfa-Alanin. Im lebenden Organismus entsteht es aus der Reaktion von Milchsäure und Ammoniak, im Labor wird es aus Propionsäure und Ammoniak gewonnen.

Kalotten-Modell

Narration

Verwandte Extras

Aminosäuren

Die Monomere der Proteine.

Die optische Isomerie

Die asymmetrischen Moleküle sind nicht deckungsgleich mit ihren Spiegelbildern.

Der Spinnenfaden, das Spinnennetz

Spinnenfäden sind dünner als Nylonfäden, aber belastbarer als Stahl.

Die Peptidbindung

Die Eiweiße bildenden Aminosäuren können sich über Peptidbindungen miteinander verbinden.

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