Oliemolekyle

Oliemolekyle

Triglycerider indeholdende umættede fedtsyrer er flydende ved stuetemperatur.

Kemi

Nøgleord

oil molecule, lipid, neutral fat, triglyceride, vegetable oil, unsaturated compound, unsaturated fatty acid, glycerol, ester bond, oleic acid, stearic acid, palmitic acid, chemistry, organic chemistry

Relaterede ekstramaterialer

Scener

Kuglemodel

Oliemolekyle C₅₇H₁₀₇O₆

Information

Molar masse: 887,45 g/mol

Egenskaber

Olier er triglycerider, glycerol i deres molekyler er esterificeret af tre fedtsyremolekyler, hvoraf mindst en er umættet. (Det her viste oliemolekyle består af et mættet stearinsyremolekyle og to umættede oliesyremolekyler.) Denne blanding af fedtsyre og glycerylester er en væske; På grund af de umættede fedtsyrer er det uopløseligt i vand, men det opløses godt i ether og kloroform.

Forekomst og produktion

Olier udvindes fra frø af olieagtige planter.

Anvendelser

Olier anvendes til produktion af mad, maling, læderplejeprodukter, kosmetiske produkter, fedtalkoholer og fedtsyrer.

Kalotmodell

Fortælling

Relaterede ekstramaterialer

Fedtmolekyle

Tre mættede fedtsyremolekyler forbundet med et glycerolmolekyle.

Oliesyre (cis-octadec-9-ensyre) (C₁₇H₃₃COOH)

En umættet monocarboxylsyre. Molekylet indeholder dobbeltbinding i cis orientering.

Palmitinsyre (hexadecansyre) (C₁₅H₃₁COOH)

Et hvidt voksagtigt stof, en carboxylsyre med højt carbonantal.

Stearinsyra (oktadekansyre) (C₁₇H₃₅COOH)

Fast, hvidt stof, en bestanddel af vegetabilske olier og animalske fedtstoffer.

Glycerol (propan-1,2,3-triol) (C₃H₈O₃)

En triol, der ofte bruges som ingrediens i cremer og salver.

Sæbe

Fedtsyremolekyler består af et polært hoved og en ikke-polar hale, derfor er de egnede til at fjerne fedtpletter.

Transportprocesser

Denne animation forklarer aktive og passive transportprocesser, der forekommer gennem cellemembraner

Bakterier (sfærer, stave, spiraler)

Bakterier forekommer i en lang række former, herunder sfærer, stave, og spiraler.

Added to your cart.