Laktose (C₁₂H₂₂O₁₁)

Laktose (C₁₂H₂₂O₁₁)

En type sukker fundet i pattedyr mælk.

Kemi

Nøgleord

lactose, milk sugar, carbohydrate, disaccharide, beta-D-glucose, galactose, glycoside, beta-D-galactose, reducing, intolerance, lactose intolerant, mammal, lactase, milk, breast milk, organic chemistry, chemistry

Relaterede ekstramaterialer

Scener

Kuglemodel

Laktose C₁₂H₂₂O₁₁

Information

Molar masse: 342,3 g/mol

Smeltepunkt: 222,8 °C

Kogepunkt: 667,9 °C

Densitet: 1,525 g/cm³

Egenskaber

Lactose er et disaccharidsukker afledt af beta-D-glucose og beta-D-galactose. Disse to molekyler er forbundet med en glycosidbinding.

Forekomst og produktion

Lactose findes i mælken hos pattedyr. Det fordøjes eller hydrolyseres i tarmene af et enzym kaldet lactase. Hvis dette enzym mangler, vil intestinale bakterier gærre mælkesukker, der kan forårsage oppustethed.

Anvendelser

I fødevareindustrien anvendes laktose hovedsagelig i produktionen af babymad. Det er også en vigtig komponent i bakterielle vækstmedier.

Kalotmodell

Fortælling

Relaterede ekstramaterialer

Alfa-D-glucose (C₆H₁₂O₆)

Alfa-D-glucose er en af ​​stereoisomererne af glukoser, specifikt D-glukoserne.

Amylose ((C₆H₁₀O₅)n)

Et spiralformet molekyle bestående af alfa-D-glucoseenheder. Det er en af ​​de grundlæggende bestanddele af stivelse.

Beta-D-fructose (frugtsukker) (C₆H₁₂O₆)

Fructose er den sødeste af de enkle kulhydrater.

Beta-D-glucose (C₆H₁₂O₆)

En af stereoisomererne af D-glucose.

Cellobiose (C12H220)

Cellobiose er den grundlæggende strukturelle enhed af cellulose.

Cellulose (C₆H₁₀O₅)n

Byggematerialet af cellevægge og fibre hos planter.

D-glukose (dextrose) (C₆H₁₂O₆)

Den primære energikilde til levende celler.

Maltose (maltsukker) (C₁₂H₂₂O₁₁)

Et disaccharid dannet ved sammenføjning af to alfa-D-glucosemolekyler.

Ringlukning af glukose

Animationen demonstrerer processen med ringlukning af glukose med åben kæde i alfa- og beta-D-glucose.

Sakkarose (sukrose) (C₁₂H₂₂O₁₁)

En hvid, vandopløselig, sød forbindelse kendt som sukker.

Molekyle øvelse VI (Kulhydrater)

En øvelse om grupperne og strukturen af ​​mono-, di- og polysaccharider.

Added to your cart.