Olejová molekule

Olejová molekule

Jsou to triglyceridy, které obsahují nenasycené mastné kyseliny, jsou kapalné při pokojové teplotě.

Chemie

Klíčová slova

Olejová molekule, lipid, neutrální tuk, triglyceridů, rostlinný olej, nenasycená sloučenina, nenasycené mastné kyseliny, glycerol, esterová vazba, kyselina olejová, kyselina stearová, kyselina palmitová, chemie, organický

Související doplňky

Kyselina olejová (C₁₇H₃₃COOH)

Jsou to nenasycené monokarboxylové kyseliny, které obsahují v molekule dvojnou vazbu v cis-konfiguraci.

Kyselina palmitová (kyselina hexadekánová) (C₁₅H₃₁COOH)

Je to bílá, voskovitá karboxylová kyselina s velkým počtem uhlíkových atomů.

Kyselina stearová (kyselina oktadekanová) (C₁₇H₃₅COOH)

Je to bílá, pevná, na hmat mastná látka. Je složkou rostlinných olejů a zvířecích tuků.

Molekule tuku

Molekule tuku je tvořena jednou molekulou glycerinu a třemi molekulami mastných kyselin.

Glycerin (propan-1,2,3-triol) (C₃H₈O₃)

Je to trojsýtny alkohol, používá se v kosmetických prostředcích.

Mýdlo

Mastná kyselina obsahuje na levé straně nepolární konec a na pravé straně polární konec molekul, proto je vhodná i na odstraňování mastných skvrn.

Transportní procesy

Tato animace zobrazuje aktivní a pasivní transportní procesy probíhající přes buněčné membrány.

Added to your cart.