Molekule tuku

Molekule tuku

Molekule tuku je tvořena jednou molekulou glycerinu a třemi molekulami mastných kyselin.

Chemie

Klíčová slova

Molekule tuku, tuk, neutrální tuk, triglyceridů, lipid, nasycený, esterová vazba, mastné kyseliny, kyselina palmitová, kyselina stearová, glycerol, živočišného původu, Mýdlo, chemie, biologie, biochemie

Související doplňky

Scénky

Prostorový model molekuly

Výplň prostoru

Vyprávění

Související doplňky

Kyselina olejová (C₁₇H₃₃COOH)

Jsou to nenasycené monokarboxylové kyseliny, které obsahují v molekule dvojnou vazbu v cis-konfiguraci.

Kyselina palmitová (kyselina hexadekánová) (C₁₅H₃₁COOH)

Je to bílá, voskovitá karboxylová kyselina s velkým počtem uhlíkových atomů.

Kyselina stearová (kyselina oktadekanová) (C₁₇H₃₅COOH)

Je to bílá, pevná, na hmat mastná látka. Je složkou rostlinných olejů a zvířecích tuků.

Mýdlo

Mastná kyselina obsahuje na levé straně nepolární konec a na pravé straně polární konec molekul, proto je vhodná i na odstraňování mastných skvrn.

Olejová molekule

Jsou to triglyceridy, které obsahují nenasycené mastné kyseliny, jsou kapalné při pokojové teplotě.

Glycerin (propan-1,2,3-triol) (C₃H₈O₃)

Je to trojsýtny alkohol, používá se v kosmetických prostředcích.

Transportní procesy

Tato animace zobrazuje aktivní a pasivní transportní procesy probíhající přes buněčné membrány.

Added to your cart.