المقارنة بين الفطور الصالحة للأكل والفطور السامة

المقارنة بين الفطور الصالحة للأكل والفطور السامة

بعض الفطور خطيرة على حياة الإنسان و قد تسبب تسمماً مميتاً و بعضها الآخر يشكل غذاءاً مهماً للإنسان۔

علم الأحياء

ملصقات

الفطريات ذات الخياشيم, فطر, سام, صالحة للأكل, غاريقون, فطر البارسول, فطر الشانتريل, الفطر القمعي المضيئ, فطر القرنفل, فطر الحصان, فطر الأمانيت الفالوسياني, فطر عيش الغراب المظلي, فطر قبعة النمر, فطر الأمانيت القيصري, فطر أمانيت الذباب, فطر الكويز المعروف, فطر عيش الغراب الحلقي السحري, فطر عيش الغراب الحقلي, خيط فطري, غابة, علم الاحياء

الإضافات المتعلقة

مشاهد

الفطور في الغابة

  • فطر الحصان
  • فطر الأمانيت الفالوسياني
  • فطر عيش الغراب المظلي
  • فطر قبعة النمر
  • فطر الأمانيت القيصري
  • فطر أمانيت الذباب
  • فطر الكويزي معروف
  • فطر جاك أو لانترن
  • فطر عيش الغراب الحلقي السحري
  • فطر عيش الغراب الحقلي

توجد أنواع عديدة من الفطريات الصالحة للأكل، لكن يمكن أن يخطئ البعض في تمييزها عن الفطريات السامة۔ يمكن لهذه الأخطاء أن تكون قاتلة، لذلك لابد من طلب المساعدة من خبير الفطريات قبل تناول الفطر الذي تختاره بنفسك۔

توضح هذه الرسوم المتحركة بعض الأنواع الشائعة للخلط بين الفطور الصالحة للأكل و الفطور السامة و تقديم المساعدة على تمييزها۔

فطر الحصان فطر الأمانيت الفالوسياني

  • فطر الحصان
  • فطر الأمانيت الفالوسياني
  • قلنسوة - لون الفطر غير الناضج باهت، يصبح ذو لون بني-رمادي عند الوصول إلى مرحلة النضوج۔ يملك حراشف على سطحه أحياناً۔ قطره 15-6 سم۔
  • صفائح خيشومية - لون الفطر غير الناضج وردي باهت، و لون الفطر الناضج بني۔
  • عنق أبيض - يملك إنتفاخاً في جزئه السفلي۔
  • حلقة كبيرة
  • قلنسوة - لونه أبيض أو أخضر مصفر شاحب و طول قطره 12-5 سم۔
  • صفائح خيشومية بيضاء
  • عنق مع حراشف بنية
  • حلقة كبيرة
  • لفافة كبيرة
  • فطر غير ناضج - مغطى بشكل تام و لذلك فهو يشبه البيضة۔

ينتشر فطر الحصان على نطاق واسع في المناطق المعتدلة في أنحاء كثيرة في العالم۔ شائع في معظم مناطق أوروبا و أمريكا الشمالية، و ينمو في المناطق العشبية بالقرب من الغابات في الصيف و الخريف و خاصة بعد هطول الأمطار۔ من السهل الخلط بينه و بين فطر الأمانيت الذي يسبب الموت عند استهلاكه و لو بكميات صغيرة۔

للوهلة الأولى الفرق الأكثر وضوحاً بين الفطرين هو أن لون الصفائح الخيشومية التي تكون لدى فطر الأمانيت بيضاء، بينما تكون وردية أو بنية اللون عند فطر الحصان۔

فطر عيش الغراب المظلي فطر قبعة النمر

  • فطر عيش الغراب المظلي
  • فطر قبعة النمر
  • قلنسوة - عرضه حوالي 30-10 سم، لونه بني شاحب و سطحه مغطى بقشور۔
  • صفائح خيشومية بيضاء
  • فطر غير ناضج - شكله يشبه المضرب۔
  • عنق مع حراشف بنية - طويل )40-10 سم( و يملك إنتفاخاً في جزئه السفلي۔
  • حلقة متنقلة
  • قلنسوة - في البداية يكون شكله نصف كروي، قطره متوسط )10-5 سم(۔ لونه بني مغطى بغطاء على شكل حراشف بيضاء۔
  • صفائح خيشومية بيضاء
  • عنق أبيض - الجزء العلوي ضيق و الجزء السفلي ثخين و يشكل إنتفاخاً۔
  • حلقة

ينتشر فطر عيش الغراب المظلي على نطاق واسع في المناطق المعتدلة۔ يتواجد عادة في المراعي و الغابات من أوائل الصيف حتى أواخر الخريف۔ يشبه فطر قبعة النمر الذي يعد واحداً من أكثر الفطور سمية الموجودة في الغابات النفضية الأوروبية۔

من المهم أن نعرف أن فطر قبعة النمر ذو لون بني مع بقع بيضاء، بينما يتميز فطر عيش الغراب المظلي بلون بني فاتح مع وجود حراشف ذات لون بني داكن۔

فطر الأمانيت القيصر فطر أمانيت الذباب

  • فطر الأمانيت القيصري
  • فطر أمانيت الذباب
  • قلنسوة حمراء - الفطر الفتي محدب و من ثم يصبح مسطحاً، يمكن أن يصل قطره إلى حوالي 20 سم۔
  • صفائح خيشومية باهتة
  • حلقة كبيرة
  • عنق أصفر - ممتلئ من الداخل، و يملك إنتفاخاً في الأسفل۔ طوله 15-8 سم۔
  • لفافة على شكل كيس
  • فطر غير ناضج - يغطى بغطاء أبيض۔
  • قلنسوة ذات ألوان زاهية - مغطى بغطاء أحمر ذو نقط بيضاء۔
  • صفائح خيشومية بيضاء
  • حلقة كبيرة
  • عنق أبيض - يملك إنتفاخاً في الأسفل۔ طوله 20-10 سم۔ و لا يملك لفافة۔

ينتشر فطر الأمانيت القيصري الصالح للأكل و الذي حظي بتقدير عال في غابات البلوط و الصنوبر و الكستناء في جنوب أوروبا وشمال أفريقيا۔ كان الفطر اللذيذ و الصالح للأكل معروفاً منذ عصر الرومان القدماء و حظي بشعبية عالية۔ يشبه فطر أمانيت الذباب المماثل له في المظهر۔

يمكن التمييز بين هذين الفطرين من خلال لون القلنسوة و الصفائح الخيشومية۔ يملك فطر الأمانيت القيصري صفائح خيشومية صفراء بينما تتميز الصفائح الخيشومية لدى فطر أمانيت الذباب بلونها الأبيض۔ كلاهما يملك قلنسوة بلون أحمر_برتقالي لكن يملك فطر أمانيت الذباب بقع بيضاء عليها۔

فطر الكويزي معروف فطر جاك أو لانترن

  • فطر الكويزي معروف
  • فطر جاك أو لانترن
  • قلنسوة صفراء - يشبه القمع الممتلئ۔ حوافه مموجة۔ قطره يساوي 10-3 سم۔
  • أخاديد - يملك عروقاً و تجاعيد و شكل قرصي۔ لونه أصفر۔
  • عنق
  • قلنسوة - لونها أحمر أو برتقالي، يتراوح قطرها بين 20-4 سم۔
  • صفائح خيشومية - صفائح خيشومية متقاربة، لونها برتقالي أو أحمر۔
  • عنق

ينمو فطر الكويزي معروف في الغابات الكثيفة خلال فصل الصيف و أوائل الخريف۔ يتواجد بشكل رئيسي في شمال أوروبا و أمريكا الشمالية و الوسطى و آسيا۔ يعد هذا الفطر ذو شعبية واسعة بسبب مذاقه۔ يشبه فطر جاك أو لانترن الذي ينمو على جذوع الأشجار في مجموعات۔ يسبب استهلاك هذا الفطر القيء الشديد۔

الفرق الأكثر أهمية بين هذين الفطرين هو أن فطر الكويزي معروف يملك أخاديد خيشومية عميقة بينما يملك فطر جاك أو لانترن صفائح متقاربة من بعضها البعض۔

فطر عيش الغراب الحلقي السحري عيش الغراب الحقلي

  • فطر عيش الغراب الحلقي السحري
  • فطر عيش الغراب الحقلي
  • قلنسوة - لونه أبيض مصفر أو بني مصفر۔ يحوي على ذروة في منتصفه۔ قطره 6-2 سم۔
  • صفائح خيشومية - تكون متباعدة عن بعضها و لونها بني فاتح أو غامق۔
  • عنق رفيع
  • قلنسوة - لونه أصفر أو بني، حوافه ذات تقسيم شعاعي۔ قطره 8-2 سم۔
  • صفائح خيشومية - كثيفة و لونها أبيض شاحب۔
  • عنق رفيع

يعيش فطر عيش الغراب الحلقي السحري ضمن مجموعات كبيرة في أمريكا الشمالية و أوروبا۔ يفضل المناطق العشبية المفتوحة و الحقول و المراعي۔ هذا الفطر معروف و ذو شعبية واسعة۔ يتم الخلط بينه و بين فطر عيش الغراب الحقلي الذي يتواجد بالدرجة الأولى في الحدائق و أسفل الشجيرات۔ يسبب تناول فطر عيش الغراب الحقلي تسمماً شديداً۔

الفرق الأكثر وضوحاً بين الفطرين هو أن الصفائح الخيشومية لفطر عيش الغراب الحلقي السحري متباعدة بشكل أكبر مما هي عليه عند فطر عيش الغراب الحقلي۔

الإضافات المتعلقة

فطر

يتكون جسم الفطر من الخيوط الفطرية التي تتشكل من الأبواغ۔

أنواع الغابات

يمكن أن تختلف مستويات الأنواع المختلفة من الغابات۔

المتحولة المتقلبة

تعيش في المياه العذبة، غيرية التغذية، وحيدة الخلية، يتغير شكلها باستمرار۔

دودة الأرض

هي من الحيوانات التي تحسن صفات التربة۔ سنعرض بنية الحلقيات عن طريق التعرف على بنية دودة الأرض۔

الجراثيم: كروية، عصوية، لولبية

يمكننا تصنيف الجراثيم حسب أشكالها أيضاً ۔

الزهرة

نستطيع التعرف على بنية زهرة نموذجية بواسطة الرسوم المتحركة ۔

الخلايا النباتية و الحيوانية، العضيات الخلوية

تحتوي الخلايا حقيقية النواة على العديد من العضيات۔

دورة حياة الطحالب و السراخس

تقوم الرسوم المتحركة بالمقارنة بين دورة حياة الطحالب و السراخس، و تساعدنا على فهم دورة الحياة العامة عند النباتات۔

Added to your cart.