جزئ الزيت

جزئ الزيت

عبارة عن غليسيريدات ثلاثية تحوي على حموض دسمة غير مشبعة و هي سائلة عند درجة حرارة الغرفة۔

الكيمياء

ملصقات

جزئ الزيت, دهن, دهن متعادل, الدهون الثلاثية, زيت الطهي, مركب غير مشبع, الأحماض الدهنية غير المشبعة, الغليسيرول, رابطة استرية, حمض الزيت, حمض الشمع, حمض النخليك, كيمياء, كيمياء عضوية

الإضافات المتعلقة

مشاهد

كرة و عصا

جزئ الزيت C₅₇H₁₀₇O₆

المعطيات :

الكتلة المولية : 887,45 غ/مول

الخواص :

الزيوت هي عبارة عن غليسيريدات ثلاثية تحوي في جزيئاتها على غليسيرول مؤستر بثلاث جزيئات لحموض دسمة واحدة منها على الأقل غير مشبعة۔ يتألف جزئ الزيت الموضح في الشكل من جزئ حمض الشمع المشبع المرتبط مع جزيئتين من حمض الزيت غير المشبع۔ يعد هذا المزيج المؤستر من الحموض الدسمة مع الغليسيريل سائلاً غير قابل للإنحلال في الماء لكنه ينحل في الإيثر و الكلوروفورم ويعود ذلك إلى وجود الحموض الدسمة غير المشبعة فيه۔

تواجده و تحضيره :

يتم استخراج الزيوت من البذور الزيتية للنباتات۔

الاستخدام :

تستخدم في إنتاج الأغذية و الطلاء و منتجات العناية بالبشرة و منتجات التجميل و الكحولات الدهنية و الحموض الدسمة۔

ملء الفراغ

الرسوم المتحركة

الإضافات المتعلقة

جزئ الدسم

ثلاث جزيئات حموض دسمة مشبعة مرتبطة بجزئ غليسيرول۔

حمض النخليك، حمض الهيكساديكانويك C₁₅H₃₁COOH

مركب شمعي أبيض اللون، و هو حمض كربوكسيلي ذو عدد ذرات كربون مرتفع۔

حمض الشمع –حمض الأوكتاديكانويك– C₁₇H₃₅COOH

مركب صلب أبيض اللون ذو ملمس دهني و هو مكون للزيوت النباتية و الدهون الحيوانية۔

حمض الزيت C₁₇H₃₃COOH

أحد الحموض الكربوكسيلية الغير مشبعة أحادية الكربوكسيل۔ يحتوي هذا الجزئ على رابطة مضاعفة في الموقع سيس۔

الصابون

هو عبارة عن حموض دسمة مؤلفة من رأس محب للماء و ذيل كاره للماء لذا فهو ملائم لإزالة الدهون۔

عمليات النقل

توضح هذه الرسوم المتحركة عمليات النقل الفعال و السلبي التي تتم عبر غشاء الخلية۔

غليسيرين، بروبان -3,2،1- ترايول، C₃H₈O₃

هو عبارة عن ترايول يدخل في تركيب الكريمات و المراهم۔

الجراثيم: كروية، عصوية، لولبية

يمكننا تصنيف الجراثيم حسب أشكالها أيضاً ۔

الخلايا النباتية و الحيوانية، العضيات الخلوية

تحتوي الخلايا حقيقية النواة على العديد من العضيات۔

Added to your cart.